Chả chay

Cái này được gọi là chả chay. Làm từ đậu xanh xay ra, trộn với một tí bột nếp hấp xong rồi rán. Món này học cách làm từ chùa Bình Lằng - Ân Thi - Hưng Yên. Hế hế
Ăn cũng được, có vị lạ lạ rất chân quê . Nhưng chay tịnh cái kiểu này đến bữa thứ 3 chắc oẳn tà là oằn, đòi phá giới ngay. Cứ cả con gà quay xé ra mà chén là chay nhất :D